鮭と野菜の混ぜ寿司とポテトサラダを。

　これ絶品だった！創作混ぜ野菜寿司をつくってみた。レシピ；お米は昆布のかわりに生椎茸をスライスして加えて炊き（ここがポイント！）、寿司飯をつくる。軽く茹でてスライスしたミニ人参、細かく切った紫蘇、いり胡麻、ちょうどあった富山から送って頂いた脂のったシャケを焼いてほぐして、全部一緒に寿司飯と混ぜる。紫蘇の味も人参の味も椎茸の味も強くやわらかに混ざり合う。胡麻と鮭は今回はちょっと脇役。とはいえ、トロッとした焼き具合と脂具合の美味しい鮭だった。
　堀ったジャガイモを食べてみようとポテトサラダをつくる。本当はジャガイモは少し陰干ししてからの方が美味しいと言われているが、食べてみなくちゃわからないから食べてみた。ら、ちゃんと美味しい。甘くて味が強い美味しいジャガイモに感激した。採れたキュウリも切ってカブも茹でてポテトサラダにいれた。
　あとはもういろんな採れた野菜をコンソメ薄味で煮込んで、常用副菜に。野菜の種類が増えると食卓も賑やかになって嬉しい。
　農業はいい。農業はいい。今日はつくづくそう思った。ちょっと遅い夜ご飯を食べて、涼しい夜にいい季節だなあとつくづく感じる。
　風邪をひいたようで、熱っぽくてだるい。ずっとくしゃみばかりしている。野菜を食べて寝よう。タフなようで極めて繊細な？私。